Gezonde, lekkere cupcakes met frambozen

Gezonde cakejes: vaak zijn ze goed vullend en voedzaam, maar eerlijk? Niet altijd even lekker. Maar! Sinds ik het geheim ontdekte van Griekse Yoghurt in cakebeslag voor een lekker, luchtig effect ben ik er helemaal fan van. Ik experimenteer er dus op los en ook deze cakejes ontstonden tijdens zo’n experiment. Super lekker, super snel gemaakt en leuk om mee te geven naar school.

Nodig (voor een 15-tal cakejes):
8 el havermout
4 el geraspte kokos
3 a 4 el Griekse yoghurt
2 (kleine) el zoetstof (bijv Stevia of kokosbloesemsuiker)
3 tl bakpoeder
1 groot glas melk
3 eieren
3 bananen
Frambozen


Doen:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Mix alle ingrediënten (behalve de frambozen) in een blender. Het deeg is vrij vloeibaar, dus gebruik een voorgevormd cupcakeblik om de cakejes te bakken. Zet in elk vormpje een papieren vormpje zodat je de cakejes er straks makkelijk uit kan halen. Vul de vormpjes en leg in elk cakeje een vier-tal frambozen. Zet in het midden van de oven en bak goudbruin in 15 a 20 minuten (afhankelijk van de oven).

Super snel, gezond en lekker! Wat wil een mens nog meer?

Boek Review: Food sisters

“Ben jij een onverbeterlijke zoetekauw? Met de Foodsisters ben je daar zo vanaf”, zo schreef Libelle over dit boek. En dus voelde ik mij meteen aangesproken natuurlijk. Ik probeer zo veel mogelijk gezonder te eten en snacken, maar soms (vaak) is de drang toch zo groot hé.

Zeker ‘s avonds na het eten kan ik vaak niet weerstaan. En dus zit ik, zoals altijd, vol goede voornemens.  Om minder en beter te gaan eten. Nog vaker gezondere keuzes te maken, nog beter mijn best te doen om suiker zo veel mogelijk te bannen. In Foodsisters staan een hoop suikervrije recepten die in een mum van tijd op tafel staan en die gezond en voedzaam zijn.

Heb boek is super simpel, clean en mooi vormgegeven. De pagina’s  en recepten spreken echt aan. En, héél belangrijk: de recepten zijn duidelijk én simpel. Geen vreemde, onbekende ingrediënten, geen exotische (en dus dure) superfoods. Normaal, gewoon eten waarvoor je alles in de gewone supermarkt kan vinden. Voor iedereen die graag een paar kilo’s wilt kwijtspelen, maar toch lekker wilt eten.

Een gezonde suikervrije muffin, een healthy maaltijdsalade of een heerlijke groentelasagne…In Foodsisters komen ze allemaal aan bod. Ideaal voor iedereen die op een gemakkelijke manier wilt starten met een suikervrij leven (of gewoon een stap in de richting wilt zetten).

In het boek vind je eerst wat informatie over suiker en hoeveel je er van mag eten.  Voordelen van minder suiker te eten en tips om suiker te vermijden. Daarna volgen twee volledige weekmenu’s, super handig om meteen aan de slag te gaan dus. En daarna krijg je nog een hoop recepten voor een gezond ontbijt, lunch, tussendoortjes en avondeten.

Lekker volledig dus en volgens mij een erg goed beginnersbsoek.
Foodsisters is oa te koop hier voor slechts 19,99.

9200000050670871

Boek review: On The Go van Rens Kroes

Rens Kroes…als je iets of wat bezig bent met healthy food, dan zal je haar wel kennen vermoed ik. Super bekend én populair in Nederland, maar ook hier in België staat ze op de kaart.

Bloedmooi, gezond en sportief. Wie wil er niet ruilen met haar? Dankzij haar happy & healthy lifestyle heeft ze heel wat aanhangers en eerder schreef ze al enkele boeken over haar powerfood.

Rens-Kroes-700x352

Met On the Go brengt ze nu een verzameling meeneemgerechten- recepten uit. Ontbijt on the go, inspiratie voor in de luchtrommel, salades en een aantal zoete recepten. Het kleine boekje verzameld maar liefst 50 recepten die goed voor je zijn en die je makkelijk mee kan nemen.

Het boekje ziet er super hip uit  (met een prachtig oranje randje!) en heeft een leuk formaat. Handig om in de bladeren en weg te dromen.  Een fijn boekje om in de hand te nemen. Qua lay-out ben ik alvast grote fan.

Het enige probleem bij Rens Kroes’ recepten is dat ik ze soms niet altijd even lekker vind (misschien een beetje té healthy en bio allemaal voor mij) én dat ik de porties vaak ook echt klein vind. Bij het maken van enkele hoofdgerechten uit haar vorige boek, hadden wij eigenlijk allemaal écht nog honger of hadden we écht het gevoel dat er iets miste in de maaltijd. Maar, ik blijf toch fan, want sommige dingen zijn wél echt lekker en verder improviseer ik meestal wat en gebruik ik haar recepten gewoon als basis.

Ben je wél een hardcode healthy foodie en/of fit girl dan zal dit boek zeker helemaal bevallen. Ik blijf blij dat ik het boek in huis haalde en maak er af en toe wat dingen uit.  Ik blijf ook super fan van haar gemengde notenpasta. MMMMM!!

On the go is te koop voor slechts 14,99 dus lang moet je daar eigenlijk niet over twijfelen, toch?

Een nieuwe blog!

Welkom op mijn nieuwe blog! Een foodblog begot!

Al jaren verslaafd aan bakken en het maken van allerlei lekkere dessertjes. Sinds enkele maanden geobsedeerd door gezonder eten en dan vooral gezonder ontbijten én gezond bakken.

Op deze blog deel ik graag al mijn receptjes én het verslag van mijn zoektocht naar gezonder eten en leven. De nadruk ligt op gezonde ontbijtjes en lekkere maar verantwoorde snacks voor schoolgaande kinderen.

Benieuwd wat jullie er van vinden. Ik lees het heel graag in de comments! Hopelijk vinden jullie hier inspiratie zodat ook jullie (kinderen) kunnen gaan genieten van gezondere voeding.

Ik begin alvast met het overzetten van enkele topreceptjes die ik al deelde op mijn andere blog. Alles zal uiteraard zeer snel aangevuld worden met nieuwe posts. Hope you’ll like it!

Smakelijk alvast!!
Jessie