Italiaanse fritatta: heerlijke lunch

Nodig:
handvol spinazie
2 middelgrote tomaten
6 eieren
150g geitenkaas
olijfolie
basilicumblaadjes
peper
Fleur de sel

Doen:
Hak de spinazie grof en snij de tomaten in plakjes. Verhit wat olijfolie in een pan en bak de geklutste eieren.  Verdeel de spinazie, tomaat, basilicum en geitenkaas er over. Laat drie minuten garen zonder te roeren. Zet vervolgens nog een minuutje onder de grill tot je een goudbruin korstje krijgt. Super lekker en vullend. En eet je dit als echte maaltijd dan past er perfect een slaatje bij. Ik deed gewoon wat gemengde sla met rozemarijnolie en gegrilde pijnboompitten. Heerlijk gewoon!

IMG_3278

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *