Start van de Lenteweek: terug naar de basis

Hopelijk zijn jullie allemaal al ingeschreven voor de Lenteweek van A. Vogel?

Vandaag gaat de Lenteweek van start en krijgt iedereen z’n eerste mail vol tips, informatie én een dagmenu. Ik vind het alvast super interessant en kijk al uit naar alle mailtjes die deze week zullen volgen. Vandaag kregen we meteen al een super lekker receptje in de bus voor een heerlijk “Good Morning Omelet”. Een zieke dochter gooide onze planning hier een beetje in de war, maar het omeletje komt hier zéker snel op tafel. Past helemaal bij ons, want wij zijn compleet verslaafd aan avocado.

Voor wie nog niet ingeschreven is, deel ik het receptje hier graag.

Nodig voor 1 persoon:
2 eieren
1 rijpe avocado
Handje basilicumblaadjes
1 tomaat in plakjes
50 g feta
Herbamare en Peper naar smaak
Kokosolie of roomboter om in te bakken

Doen:
Kluts de eieren en voeg de kruiden toe naar eigen smaak. Bak het omelet en brokkel er op het laatst de feta over. Leg op een bord en garneer met de avocado, tomaat en basilicumblaadjes.

Klinkt super toch? Wie meer wil weten over de lenteweek kan zich nog altijd inschrijven en zo zelf bruisend van de energie de lente in!

(De foto komt ook van de website van A. Vogel. Zodra we het omeletje zelf maken, volgen onze eigen foto’s en bevindingen)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *